Συνταγή της Ημέρας

Συστατικά 1 μεγάλη τσιπούρα (1 1/4 κιλό περίπου ή 2.700 γρ. περίπου η καθεμιά), 2-3 λεμόνια, 2 μεγάλα κρεμμύδια σε ροδέλες, 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο  + λίγο για το ταψί, 1 χούφτα κλωναράκια θυμαριού, 2 ντομάτες σε φετάκια ή μπόλικα ντοματίνια κομμένα στα δυο, 2 φύλλα δάφνης, 1/3 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Βήμα …

Συστατικά 200 γρ. (1 φλ.) ζάχαρη 120 ml (1/2 φλ.) εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, 2 αβγά, 100 γρ. (2/3 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι κανέλα, 50 ml (3 ½ κουταλιές) γάλα, 100 ml (6 ½ κουταλιές) κρέμα γάλακτος, 250 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη, λίγο βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα. …

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου, 1 δέσμη κρεμμυδάκια, τα άσπρο μόνο μέρος κομμένο στη μέση, 2 κόκκινες πιπεριές (ή 1 κίτρινη + 1 κόκκινη), ξεσποριασμένες, σε λωρίδες, 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες, 1 πατάτα σε κύβους-μπουκιές, 1 μελιτζάνα, σε κύβους-μπουκιές, 16 ντοματίνια κομμένα στα, ή 4 μέτριες ντομάτες σε φετάκια-έκτα, 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον …

Υλικά Καρυδόπιτα 8 αυγά ½ φλιτζάνι γάλα 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 3 φλυτζάνια αλεύρι 250 γραμ καρύδια 1 κουταλάκι κανέλα ½ κουταλάκι γαρίφαλο 1 βανίλια Σιρόπι 1 κιλό ζάχαρη 1 λίτρο νερό Λίγο χυμό λεμονιού 1 βανίλια Κρέμα 12 κουταλιές αλεύρι 2 λίτρα γάλα 12 κουταλιές ζάχαρη 2 βανίλιες   Εκτέλεση Βάζουμε το νερό με …

Υλικά 2 kg χοιρινό μπούτι 1 kg πατάτες baby Λάδι Πιπέρι Αλάτι 3 σκελίδες σκόρδο Πιπεριά κόκκινη 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους Ρίγανη Εκτέλεση (2 ώρες) Από το βράδυ μαριναρουμε το κρέας για να μαλακώσει. Αλάτι, πιπέρι στις πατάτες και ρίγανη Βάζουμε σε ταψί το χοιρινό και τις πατάτες. Βάζουμε λάδι και 1 ποτήρι νερό. …