Posts in tag

Συνταγή της Ημέρας


Συνταγή της Ημέρας: Χοιρινό κότσι κρασάτο

Συστατικά 2 κότσι χοιρινά χωρίς πέτσα γύρω (σύνολο 2 περίπου κιλά), ½ φλ. λάδι για τηγάνισμα, 1 σκελίδα σκόρδο αξεφλούδιστο κομμένο στη μέση, 1 μεγάλο καρότο σε ροδέλες, 1 μεγάλο κλωνάρι σέλινο σε φέτες, ½ πράσο σε φέτες, 2-3 ώριμες ντομάτες χοντροκομμένες, 1 μπουκάλι (3 φλ.) κόκκινο ξηρό κρασί, 1 κουταλιά κόκκοι μαύρου πιπεριού, 3-4 …

Συνταγή της Ημέρας: Ελιόπιτα

Συστατικά 1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει µόνο του (Self-raising) 4 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ 1 φλ. ελαιόλαδο 3 1/2 φλ. ελιές µαύρες ψιλοκοµµένες 1 φλ. φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα 2 ½ φλ. κόλιανδρο ψιλοκοµµένο 1 κουταλιά αποξηραµένο δυόσµο 2 φλ. φρέσκο χυµό πορτοκαλιού 1 τενεκεδάκι (330ml) ανθρακούχα σόδα 2 κουταλιές σουσάµι Βήματα  Βήμα 1  Βήμα 2 Προθερµαίνετε …

Συνταγή της Ημέρας: Σπαγγέτι μπολονέζ με καρότο

Συστατικά 500γρ. σπαγγέτι 1 κύβο ζωμό λαχανικών 2 κουταλιές ελαιόλαδο 500γρ. χοιρινό κιμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 1 ½ φλιτζ. ντοματοχυμό 1 κουταλάκι ντοματοπολτό ½ κουταλάκι κανέλα Αλάτι, πιπέρι Βήματα  Βήμα 1 Σε κατσαρόλα με κοχλαστό νερό, βάζετε το ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να γίνουν …

Συνταγή της Ημέρας: Παραδοσιακά Σουτζουκάκια

Συστατικά Για τα σουτζουκάκια 500 γρ. ανάμικτο κιμά χοιρινό και κοτόπουλο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ κουταλάκι κύμινο τριμμένο αλάτι, πιπέρι Για τη σάλτσα: 2 φλ. ντοματοχυμό 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο (πολτοποιημένη) ½ κουταλάκι κύμινο 1 πρέζα ζάχαρη αλάτι, πιπέρι Βήματα Βήμα 1 Για τα σουτζουκάκια: …

Συνταγή της Ημέρας: Chocolate Chips Cheesecake

Δεν χρειάζεται να σπαταλάτε ατελείωτες ώρες μέσα στην κουζίνα για να φτιάξετε ένα γλυκό. Αυτή η τόσο απλή δημιουργία μου θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση, αλλά και με την ευκολία στην εκτέλεσή της! Πώς θα μπορούσατε να αντισταθείτε άλλωστε σε μια τόσο νόστιμη λαχταριστή λιχουδιά. TIP: Η ζελατίνη ανήκει στα πηκτικά υλικά. Χρησιμοποιείται τόσο στη …

Συνταγή της Ημέρας: Πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή (χωρίς φύλλο)

Συστατικά ¾ φλ. Φαρίνα ζαχαροπλαστικής (Self-Raising) ½ φλ. σιμιγδάλι 1 φλ. αλεσμένα αμύγδαλα 120 γρ. (½ φλ. ή 8 κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα 3 μεγάλα αβγά σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλ. ζάχαρη 1 μεγάλο πορτοκάλι το ξύσμα (το πορτοκαλί μέρος μόνο) + ¼ φλ. χυμό 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας 1 κουταλιά …

Συνταγή της Ημέρας: Καλαμάρια τραγανά

Συστατικά 500 γρ. καλαμάρια κομμένα σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 1 λεμόνι 1 φλ. αλεύρι 2 αυγά 2/3 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί 4 κουταλιές ελαιόλαδο λάδι για τηγάνισμα αλάτι, πιπέρι καγιέν Βήματα Βήμα 1 Βάζετε τα καλαμάρια σε ένα μπολ μαζί με τα σκόρδα, το μισό κρασί, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, το χυμό του λεμονιού, …

Συνταγή της Ημέρας: Σοκολατένιο cheesecake με φρέσκα βατόμουρα

Συστατικά 8 cookies σοκολάτα 60 γραμμάρια βούτυρο Lurpak® λιωμένο 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 60 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 600 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα 350 γραμμάρια κουβερτούρα 80 γραμμάρια ζάχαρη άχνη φρέσκα blackberries και raspberries λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου Βήματα Βήμα 1 Σε ένα μίξερ χτυπάτε τα cookies σοκολάτας και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ. Βήμα 2 …

Συνταγή της Ημέρας: Γιουβαρλάκια

Συστατικά 500 γρ. κιµά βοδινό ½ φλ. ρύζι γλασέ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 αβγά, το ένα χωρισµένο 1 µέτριο κρεµµύδι τριµµένο 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο άνηθο 1 κουταλιά ψιλοκοµµένο µαϊντανό 1 ½ λεµόνι το χυµό ½ κοφτή κουταλιά αλεύρι αλάτι, πιπέρι. Βήματα Βήμα 1 Βάζετε τον κιµά µε το ρύζι, το ελαιόλαδο, το κρεµµύδι, το µαϊντανό, …

Πεντανόστιμες ποντιακές σούπες για να ζεσταθείτε

Τανέα Υλικά 4 άτομα 1/2 της κούπας ρύζι 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 100 γραμμάρια βούτυρο λίγα φύλλα δυόσμου αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βράστε το ρύζι σε κατσαρόλα προσθέτοντας δυο κούπες νερό και όσο βράζει παίρνετε το νερό από την κατσαρόλα ρίχνοντάς το στο γιαούρτι για να ζεσταθεί και να μην κόψει όταν μπει στην κατσαρόλα. Μόλις …